Coriander (Dhaniya) Gardening: धनिया (Coriander), जिसे हिंदी में धनिया पत्ता और अंग्रेज़ी में Cilantro कहा जाता है, भारतीय रसोई की आत्मा है। इसकी ताज़ी हरी पत्तियाँ न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट्स और पाचन में सहायक गुणों से भरपूर होती हैं। अच्छी बात यह है कि धनिया को आप घर पर गमले में बेहद आसानी से उगा सकते हैं — और इसके लिए आपको किसी बड़े गार्डन की ज़रूरत नहीं।
Coriander (Dhaniya) Gardening
धनिया उगाने के लिए सबसे पहले एक 10–12 इंच गहरा गमला चुनें जिसमें जल निकासी के लिए नीचे छेद हों। मिट्टी में गोबर की खाद या कम्पोस्ट मिलाएं ताकि पौधे को पोषण मिले। बीज को सीधे डालने से पहले हल्का दबाकर दो हिस्सों में तोड़ लें — इससे अंकुरण तेज़ होता है। बीजों को मिट्टी की सतह पर फैलाएं और हल्की मिट्टी से ढक दें, फिर स्प्रे बोतल से पानी दें।
गमले को ऐसी जगह रखें जहाँ रोज़ाना 4–5 घंटे की धूप आती हो। हर दो-तीन दिन में हल्का पानी स्प्रे करें ताकि मिट्टी नम बनी रहे लेकिन गीली न हो। जैसे ही पौधे 3–4 इंच लंबे हो जाएं, आप पत्तियाँ तोड़कर उपयोग कर सकते हैं — इससे पौधे और तेजी से बढ़ते हैं। हर 15 दिन में हल्की खाद डालना और बीच-बीच में नए बीज डालते रहना धनिया की निरंतर पैदावार सुनिश्चित करता है。
धनिया की देखभाल में बहुत अधिक मेहनत नहीं लगती। यह पौधा जल्दी बढ़ता है और लगभग 25–30 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाता है। कटाई करते समय पूरे पौधे को न उखाड़ें — केवल बाहरी पत्तियाँ काटें ताकि बीच की पत्तियाँ बढ़ती रहें। इस तरह आप एक ही गमले से कई हफ्तों तक ताज़ा धनिया प्राप्त कर सकते हैं।
Coriander (Dhaniya) Gardening
शहरों में सीमित जगह वाले घरों के लिए धनिया एक आदर्श विकल्प है। बालकनी, खिड़की के पास या रसोई की धूप वाली जगह पर इसे आसानी से उगाया जा सकता है। यह न केवल आपके खाने को ताज़गी देता है, बल्कि गार्डनिंग की दुनिया में कदम रखने के लिए एक बेहतरीन शुरुआत भी है।
